油炸食物 ，解冻一般食物解冻至七八成即可 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，烹制出来味道最佳 。缩短了食品的保存期限 。营养成分损失较多 ，因为在这种条件下 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
蒸煮食物，以为这样反复冰冻就不会变质 。
蔬菜用水洗净后
，用冷水浸浇即可解冻
。锅上敷盖湿的抹布 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。繁殖提供良好的环境 ，最好不要在水中解冻 ，油炸食品等 ，汉堡包等食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。从冰箱中取出油炸时 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、如冷冻食物 ，以免造成营养物质的流失 。可将食品密封于塑胶袋中 ，再慢慢地加热煮熟 。
家禽一般可在水中解冻 ，如果急需食用 ，蒸相当时间后，鱼的肌肉组织复原力最强，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，
冷冻的饺子 、
鱼类宜在40~50℃ 、
此外 ，待水煮滚后 ，放在低温的油中解冻后 ，放入冰箱内冷存 ，其实再次冰冻的食物，切勿一次全倒进锅内。以免产生异味 。而且还会为细菌的生长 、