酱料 ：辣椒粉2汤匙 、转陕
5 、西经
16 、典面
13 、食油辣椒粉码在面上 。泼扯用擀面杖在中间横压一下 。南方女也能玩姜、转陕中间横压的西经部位会形成一道薄膜 ，
4 、典面葱末2汤匙 、食油
14 、泼扯生抽 、南方女也能玩立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，转陕
6 、西经
将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、两手揪住面的两端将面扯长 ，7分钟） 。这样就会越扯越长 。姜分别切末 ，加入面粉 ，15 、
10 、下入扯好的面条 。葱 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。
11 、醒好的面团搓成长条状 。拌匀即可 。
8 、均匀切割成小剂子，大约一个30克 。蒜 、
9 、捞出盛在碗内 。水161g 、
2 、揉成光滑面团 。切好的剂子搓成圆筒状 ，锅下水烧开 ，饧好面团擀成长条状 ，水和盐放入厨师机缸里搅匀 。把剂子码放在盘子上，老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、辣椒粉备好 。盘子底层刷上一层油 。葱 、
7 、蒜末2汤匙 、蒜、面团上刷一层油 ，
材料 ：面粉300g、
3 、盖上保鲜膜饧1个小时 。陈醋调配好 ，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，锅中油烧热至7到8成热时 ，
12 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，生抽3汤匙 ，揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。